Die meisten denken bei einem Urlaub in Italien wahrscheinlich erstmal an den Sommer. Sonne, Strand, Aperitivo und laue Abende. Verständlich! Aber auch der Herbst hat in den Abruzzen einiges zu bieten, und gerade für alle, die gerne gut essen (und vielleicht sogar mal bei einer Ernte dabei sein möchten?), regionale Spezialitäten kennenlernen und in der Natur unterwegs sind, ist diese Jahreszeit wirklich eine tolle Alternative zum Sommer.
Seit wir in den Abruzzen leben, bekommen wir noch einmal viel stärker mit, wie sehr sich hier der Alltag mit den Jahreszeiten verändert. Im September beginnt die Weinlese, im Oktober werden Safran und Kastanien geerntet und spätestens im November dreht sich alles um die Oliven und das frisch gepresste Öl. Dazu kommen die bunten Buchenwälder in den Nationalparks, zahlreiche Dorffeste und Temperaturen, bei denen auch längere Wanderungen endlich wieder richtig angenehm werden.
Wir möchten dir in diesem Artikel zeigen, was die Abruzzen im Herbst zu bieten haben, welche kulinarischen Spezialitäten du unbedingt probieren solltest und welche Ausflüge sich zwischen September und November besonders lohnen.
Wann ist die beste Zeit für einen Herbsturlaub in den Abruzzen?
Das kommt ein bisschen darauf an, was du vorhast. Der September fühlt sich häufig noch ziemlich sommerlich an, vor allem an der Küste. Auch im Oktober sind tagsüber durchaus noch warme Temperaturen bis 20 Grad möglich, während es abends und in den Bergen bei uns schon deutlich kühler wird.
Wenn du hauptsächlich wegen der herbstlichen Laubfärbung anreisen möchtest, würden wir dir vor allem die zweite Oktoberhälfte empfehlen. Je nach Wetter und Höhenlage können sich die Wälder aber auch schon früher verfärben oder bis Anfang November ihre bunten Blätter behalten.
Für kulinarische Erlebnisse sind Oktober und November besonders interessant. Allerdings finden die verschiedenen Ernten natürlich nicht alle gleichzeitig statt.
Was in den Abruzzen wann Saison hat
September
Weinlese, Pilze und Hirschbrunft
- Weinlese Je nach Rebsorte und Wetter werden Mitte/Ende September und teilweise noch im Oktober die Trauben geerntet.
- Hirschbrunft Rund um Barrea kannst du mit etwas Glück jetzt das laute Röhren der Hirsche hören
- Steinpilze Besonders nach regenreichen Tagen lohnt es sich, auf einem Wochenmarkt nach ihnen Ausschau zu halten oder in Restaurants auf der Saisonkarte
Oktober
Safran, Kastanien und bunte Wälder
- Laubfärbung Meist ab Mitte Oktober besonders schön, vor allem in den Buchenwäldern der Nationalparks.
- Safranernte Auf der Hochebene von Navelli werden die violetten Blüten etwa Ende Oktober von Hand geerntet.
- Kastanien In vielen Bergdörfern finden traditionelle Kastanienfeste statt.
- Trüffel Die Saison für den begehrten weißen Trüffel beginnt.
- Olivenernte Je nach Region und Olivensorte geht es gegen Mitte Oktober los.
November
Olivenöl, Trüffel und herbstliche Spezialitäten
- Olio nuovo Frisch gepresstes Olivenöl gibt es jetzt direkt bei den Produzenten zu probieren und zu kaufen. Ein echter Hochgenuss!
- Vino novello Der junge Wein des Jahres kommt auf den Markt.
- Vino cotto Besonders rund um Roccamontepiano wird diese traditionelle Weinspezialität gefeiert.
- Weißer Trüffel Eine gute Zeit, um ihn frisch in Restaurants oder bei regionalen Händlern zu finden.
- Herbstliche Wälder In tieferen Lagen kannst du je nach Wetter noch bis Mitte/Ende November die letzten bunten Blätter erleben.
Dezember
der Übergang zum Winter
- Schwarzer Edeltrüffel Die Saison läuft an.
- Weißer Trüffel Je nach Saison noch erhältlich.
Herbstfarben in den Abruzzen: Unsere Tipps für die Nationalparks
Wenn du gerne in der Natur unterwegs bist, ist der Herbst eine wunderbare Zeit für einen Urlaub in den Abruzzen. Vor allem die ausgedehnten Buchenwälder in den Nationalparks sind zu dieser Jahreszeit besonders schön.
Wusstest du, dass einige der ältesten Buchenwälder Europas in den Abruzzen liegen? Seit 2017 gehören mehrere Waldgebiete im Nationalpark Abruzzen, Latium und Molise zum UNESCO-Weltnaturerbe. Darunter beispielsweise die Val Cervara bei Villavallelonga, die Selva Moricento bei Lecce nei Marsi und die Val Fondillo bei Opi.
In diesen Wäldern stehen teilweise Buchen, die bis zu 560 Jahre alt sind.
Für einen herbstlichen Ausflug bietet sich beispielsweise die Val Fondillo an. Hier findest du verschiedene Wanderwege durch die bewaldeten Täler des Nationalparks. Mit etwas Glück entdeckst du unterwegs auch Spuren der heimischen Wildtiere.
Ein weiteres interessantes Naturerlebnis ist die Hirschbrunft, die sogenannte bramito, im September und Anfang Oktober. Besonders rund um Villetta Barrea kann man das laute Röhren der Rothirsche hören. Wer das erleben möchte, sollte sich vorab über geführte Touren informieren.
Und noch eine persönliche Empfehlung von uns: Auch der Majella-Nationalpark ist im Herbst wirklich sehenswert. Besonders das Valle dell'Orfento bei Caramanico Terme mit seinen dichten Wäldern, dem Fluss und den vielen Wanderwegen können wir dir ans Herz legen.
Wenn du gerne wanderst, schau dir auch unseren ausführlichen Artikel zum Wandern in den Abruzzen an. Dort findest du verschiedene Touren mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.
Safran aus den Abruzzen: Die Ernte auf der Hochebene von Navelli
Hast du gewusst, dass in den Abruzzen einer der bekanntesten Safrane Italiens angebaut wird?
Wir waren dieses Jahr bei Saskia sogar für ein paar Stunden bei der Ernte dabei und konnten miterleben, wie aufwändig die Ernte wirklich ist – da wird der recht hohe Preis für ein Gewürz absolut nachvollziehbar (ca. 18 - 25 € / Gramm)!
Etwa ab Mitte/Ende Oktober beginnen die Safrankrokusse zu blühen. Die violetten Blüten werden frühmorgens von Hand gepflückt, möglichst noch bevor sie sich vollständig öffnen. Anschließend müssen aus jeder einzelnen Blüte die drei roten Safranfäden herausgelöst und schonend getrocknet werden. Und das alles innerhalb weniger Wochen, denn nach der Ernte muss es schnell gehen.
Kulinarisch begegnet dir Safran in den Abruzzen übrigens besonders häufig in Risotto, Pasta und traditionellen regionalen Gerichten. Wir finden, dass sich ein kleines Glas hochwertiger Safranfäden auch sehr gut als Mitbringsel aus den Abruzzen eignet, vor allem, wenn man gerne kocht.
Olivenernte in den Abruzzen: Jetzt gibt es wieder frisches Olivenöl!
Olivenöl gehört in den Abruzzen selbstverständlich das ganze Jahr zur Küche. Die Erntezeit im Herbst ist aber nochmal etwas Besonderes.
Auch bei uns im Peligna-Tal prägen die Olivenhaine die Landschaft. Vittorito, unser kleines Dorf, ist nicht umsonst für seinen Wein und sein Olivenöl bekannt :-)
Je nach Höhenlage, Wetter und Olivensorte beginnt die Ernte meist Mitte Oktober und zieht sich bis Ende November.
Die Abruzzen haben mehrere geschützte Herkunftsbezeichnungen für Olivenöl, beispielsweise das Aprutino Pescarese DOP aus der Provinz Pescara und das Colline Teatine DOP aus der Provinz Chieti. Besonders interessant ist auch die Toccolana, eine alte, einheimische Olivensorte, die vor allem rund um Tocco da Casauria angebaut wird, ganz in unserer Nähe. Sie wird unter anderem für die Herstellung des Aprutino Pescarese DOP verwendet und ergibt ein Olivenöl mit leicht bis mittelkräftig fruchtigem Geschmack, feinen Kräuternoten und einem Hauch Mandel.
In dieser Zeit ist ein Besuch in einer traditionellen Ölmühle, auf Italienisch frantoio, natürlich besonders empfehlenswert. Dort werden die frisch geernteten Oliven verarbeitet und das Öl anschließend abgefüllt.
Das sogenannte olio nuovo ist häufig noch etwas trüb, intensiv grün und kann je nach Olivensorte ausgesprochen kräftig schmecken. Eine gewisse Bitterkeit und ein leichtes Kratzen im Hals sind dabei ganz normal und können sogar ein Qualitätsmerkmal sein.
In Italien wird das olio nuovo meist ganz schlicht zelebriert: Ein Stück geröstetes Brot, etwas frisches Öl und vielleicht eine Prise Salz – fertig ist die bruschetta con olio nuovo.
Viele kleinere Ölmühlen verkaufen ihr Olivenöl direkt vor Ort. Wer eine Besichtigung machen möchte, sollte aber vorher anrufen, denn während der Erntezeit haben die Produzenten verständlicherweise viel zu tun.
Trüffel, Steinpilze und Kastanien: Was der Herbst kulinarisch zu bieten hat
Nicht nur Safran und Olivenöl haben im Herbst Saison. Auch Pilze, Trüffel und Kastanien spielen in der regionalen Küche jetzt eine wichtige Rolle.
Trüffel aus den Abruzzen
Bei Trüffeln denken wahrscheinlich viele zuerst an das Piemont. Tatsächlich sind aber auch die Abruzzen ein großes Trüffelgebiet und es kommen hier verschiedene schwarze und weiße Trüffelarten vor.
Im Herbst beginnt unter anderem die Saison für den besonders begehrten weißen Trüffel (tartufo bianco), während der schwarze Edeltrüffel vor allem im Winter geerntet wird.
Trüffel begegnen dir in den Abruzzen in ganz unterschiedlichen Gerichten, besonders häufig aber in Kombination mit frischer Pasta.
Und da braucht es unserer Meinung nach auch gar nicht viel: gute Tagliatelle, etwas Butter und frisch gehobelter Trüffel können schon ausreichen.
Wichtig ist vor allem die Qualität des Trüffels. Vor allem bei fertigen Trüffelsaucen oder Trüffelölen sollte man immer auch auf die Zutatenliste schauen, denn nicht überall, wo Trüffel draufsteht, steckt auch tatsächlich viel davon drin.
Steinpilze und Kastanien
Auch Steinpilze (porcini) werden in den abruzzesischen Bergen gesammelt. Besonders nach ausreichend Regen stehen die Chancen gut, dass man frische Pilze auf dem Wochenmarkt bekommt oder auf den Speisekarten der Restaurants.
Ein Teller Pasta mit frischen Steinpilzen gehört für uns definitiv zu den Gerichten, die man im Herbst in Italien probieren sollte.
In vielen Bergdörfern finden im Oktober und November außerdem Kastanienfeste statt, die sogenannten sagre delle castagne. Dort kannst du geröstete Maronen oder traditionelle Gerichte mit Maronen probieren sowie regionale Produkte kaufen.
Solche Dorffeste mögen wir an den Abruzzen und generell Italien besonders gerne. Meist sind sie recht klein, ziehen hauptsächlich heimische Besucher an und sind eine schöne Gelegenheit, das italienische Dorfleben kennenzulernen. Hier findest du alle aktuellen Veranstaltungen auf einen Blick.
Typische Herbstgerichte und regionale Spezialitäten der Abruzzen
Neben den saisonalen Zutaten gibt es einige abruzzesische Spezialitäten, die wir dir bei einem Herbsturlaub besonders empfehlen möchten.
Linsen aus Santo Stefano di Sessanio
Das kleine Bergdorf Santo Stefano di Sessanio liegt auf rund 1.200 Metern Höhe, nicht weit von der Hochebene Campo Imperatore entfernt.
Hier wird eine besondere Linsensorte angebaut, die Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio. Sie gehört zu den geschützten Slow-Food-Presìdi, die traditionelle und besonders erhaltenswerte Lebensmittel und Herstellungsverfahren unterstützen.
Die Linsen sind klein, aromatisch und werden zum Beispiel für Suppen genutzt.
Wenn du sowieso einen Ausflug nach Santo Stefano di Sessanio planst, lohnt es sich, dort nach den regionalen Linsen Ausschau zu halten. Sie lassen sich auch gut mit nach Hause nehmen und sind auch ein schönes Mitbringsel.
Vino cotto – eine alte Tradition aus den Abruzzen
Vielleicht hast du schon einmal von vino cotto gehört? Anders als der Name vermuten lässt, wird dafür nicht einfach fertiger Wein gekocht.
Stattdessen wird frischer Traubenmost eingekocht, anschließend vergoren und teilweise über viele Jahre in Holzfässern gelagert.
Das Ergebnis ist ein meist süßer, kräftiger Wein mit einer dunklen Farbe, der gerne zum Dessert oder nach dem Essen getrunken wird.
Besonders bekannt dafür ist Roccamontepiano. Hier findet im Herbst auch ein Fest rund um vino cotto, Kastanien und weitere regionale Spezialitäten statt.
Eine schöne alte Tradition ist übrigens, dass man früher zur Geburt eines Sohnes ein Fass vino cotto anlegte, das erst zu seiner Hochzeit geöffnet wurde.
Weinlese in den Abruzzen: Montepulciano, Cerasuolo und Trebbiano
Neben Olivenöl gehört natürlich auch Wein zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Produkten der Abruzzen.
Überall zwischen der Adriaküste und den Bergen findest du Weinberge. Besonders in den Provinzen Chieti, Pescara und Teramo spielt der Weinbau eine große Rolle.
Im September und Oktober findet die Weinlese statt, eine gute Gelegenheit, um eines der vielen Weingüter der Region zu besuchen.
Falls du dich mit abruzzesischem Wein noch nicht so gut auskennst, sind vor allem drei Sorten beziehungsweise Weine interessant:
- Montepulciano d'Abruzzo: Der wohl bekannteste Rotwein der Region, meist kräftig und fruchtig
- Cerasuolo d'Abruzzo: Ein Roséwein aus Montepulciano-Trauben, der sich geschmacklich deutlich von leichteren Roséweinen unterscheidet
- Pecorino und Trebbiano d'Abruzzo: Die klassischen Weißweine der Abruzzen.
Ab Anfang November kommt übrigens auch der vino novello auf den Markt. Das ist der noch junge Wein zeitnah nach der Ernte.
Wenn du dich für Wein interessierst, würden wir dir auf jeden Fall empfehlen, einen Besuch auf einem kleineren Weingut einzuplanen. Viele bieten Verkostungen und Kellerführungen in deren “cantina” an. Informiere dich am besten schon vorab, ob und wann Besuche möglich sind.
Unsere Ausflugstipps für den Herbst in den Abruzzen
Neben den Nationalparks, der Safranernte und den vielen kulinarischen Veranstaltungen lohnt es sich natürlich auch, einfach ein paar Tage durch die Region zu reisen.
Vor allem im Herbst sind viele bekannte Sehenswürdigkeiten viel weniger besucht als im Hochsommer. Und auch die Temperaturen sind für lange Spaziergänge oder Wanderungen deutlich angenehmer.
Ein paar Orte, die wir dir für diese Jahreszeit empfehlen können:
Campo Imperatore und Rocca Calascio
Die Hochebene Campo Imperatore im Gran-Sasso-Massiv wird auch als das „kleine Tibet Italiens“ bezeichnet.
Die Landschaft ist geprägt von weiten, größtenteils baumlosen Hochebenen, hohen Bergen und kleinen Bergdörfern.
In der Nähe befindet sich außerdem die mittelalterliche Burganlage Rocca Calascio, eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Abruzzen.
Besonders schön finden wir die Aussicht von oben auf die umliegenden Berge. Vom Dorf Rocca Calascio aus erreichst du die Burg zu Fuß über einen kurzen, aber teilweise steilen Weg.
Wenn du genügend Zeit mitbringst, lässt sich der Ausflug sehr gut mit den Orten Santo Stefano di Sessanio und Castel del Monte verbinden.
Wichtig: In diesen Höhenlagen kann es bereits im Spätherbst schneien. Informiere dich also unbedingt vorher über das Wetter und die Straßenverhältnisse.
Lago di Scanno
Der Lago di Scanno gehört für uns zu den schönsten Bergseen der Abruzzen und ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert.
Im Herbst sind besonders die umliegenden Wälder schön anzusehen.
Wenn du gerne ein bisschen wandern möchtest, können wir dir den Sentiero del Cuore empfehlen (ca. 1 Std.). Der Weg führt zu einem Aussichtspunkt, von dem aus der See seine bekannte Herzform zeigt.
Auch das historische Bergdorf Scanno selbst ist sehenswert und eignet sich gut für einen kleinen Spaziergang, einen caffè oder ein Mittagessen.
In der Nähe von Scanno liegt außerdem der Lago di San Domenico, von wo aus man in ca. 45 Min. in das Bergdorf Villalago und wieder zurück wandern kann (Sentiero/Wanderweg 2 vom Picknickplatz am Eremo ausgehend). Während der Wanderung bietet sich ein traumhafter Blick von oben auf den See.
Costa dei Trabocchi
Auch an der Küste ist der Herbst eine schöne Reisezeit.
Die Costa dei Trabocchi zwischen Ortona und Vasto ist bekannt für ihre historischen Fischerhütten auf Stelzen, die über das Wasser hinausragen.
Entlang der ehemaligen Bahnstrecke verläuft heute ein Rad- und Spazierweg, auf dem du große Teile der Küste erkunden kannst.
Wer gerne Fahrrad fährt, findet hier viele Möglichkeiten für eine Tour direkt am Meer.
Im Herbst ist es meist deutlich ruhiger als während der Sommerferien. Beachte allerdings, dass einige Strandbars und Restaurants dann bereits geschlossen haben können.
Sulmona und das Peligna-Tal
Auch unsere unmittelbare Umgebung rund um Vittorito lohnt sich im Herbst.
Besonders empfehlen können wir einen Besuch in Sulmona, einer der schönsten Städte der Region und bekannt für die traditionellen confetti, die bunten Zuckermandeln.
Mittwochs und samstags findet auf der Piazza Garibaldi direkt am historischen Aquädukt ein großer Wochenmarkt statt.
Hier bekommst du neben Kleidung und Haushaltswaren auch Lebensmittel und saisonale Produkte.
Noch eine besondere Ausflugsidee: Die Transiberiana d'Italia
Wenn du die herbstliche Landschaft lieber ganz gemütlich genießen möchtest, könnte die sogenannte Transiberiana d'Italia etwas für dich sein.
Das ist eine historische Zugstrecke, auf der regelmäßig Sonderfahrten mit alten Eisenbahnwagen stattfinden.
Die Fahrten beginnen in Sulmona und führen durch die Berglandschaften des Apennins, vorbei an kleinen Orten und weiten Hochebenen.
Und wenn du noch mehr Orte kennenlernen möchtest, findest du in unserem Artikel Die 10 schönsten Sehenswürdigkeiten der Abruzzen viele weitere Empfehlungen von uns.
Unser Fazit: Lohnt sich ein Urlaub in den Abruzzen im Herbst?
Wir finden: auf jeden Fall! Für uns persönlich ist das mittlerweile vielleicht sogar die schönste Jahreszeit, neben dem Frühling.
Während es im September häufig noch angenehm warm ist, sind der Oktober und November vor allem für Wanderungen, Ausflüge in Herbstfarben und Besuche bei regionalen Produzenten ideal.
Ein bisschen flexibel solltest du allerdings sein, denn das Wetter kann vor allem bei uns in den Bergen schnell umschlagen und auch bei den Ernten lässt sich nicht alles lange im Voraus planen.
Wenn du die Abruzzen gerne auf eigene Faust erkunden möchtest, empfehlen wir dir, ein Auto einzuplanen und dir genügend Zeit für die einzelnen Ausflüge zu lassen.
Wie du am besten in die Abruzzen kommst, erfährst du übrigens auch in unserem Artikel zur Anreise in die Abruzzen.
Lust auf eine kulinarische Reise in die Abruzzen?
Wenn du die regionale Küche nicht nur probieren, sondern auch selbst zubereiten möchtest, sind vielleicht unsere Kochreisen im casa abruzzo etwas für dich.
Wir leben seit 2024 in Vittorito, einem kleinen Dorf im Peligna-Tal, und veranstalten hier mehrmals jährlich einwöchige Kochreisen mit unterschiedlichen Köchinnen und Köchen.
Gekocht wird im historischen Gewölbe-Kochstudio unseres 450 Jahre alten Steinhauses mit Blick auf die Berge. In kleinen Gruppen mit maximal neun Teilnehmern lernst du die traditionelle Küche der Abruzzen kennen, besuchst regionale Produzenten und entdeckst gemeinsam mit uns unsere Wahlheimat.
Auch für den Herbst 2027 haben wir drei besondere Reisen geplant:
Koch- und Genussreise mit Giovanna | 12.–18. September 2027
Bei dieser Reise dreht sich alles um die traditionelle abruzzesische Küche, die Giovanna auf ihre ganz eigene, raffinierte Art interpretiert. Die Kochkurse finden auf Italienisch statt, wir begleiten die Gruppe aber selbstverständlich die ganze Woche auf Deutsch. Italienischkenntnisse ab A2/B1 sind von Vorteil.
Pasta-Spezial mit Stefanie Fritzsche | 3.–9. Oktober 2027
Eine ganze Woche rund um handgemachte Pasta! Gemeinsam mit Kochbuchautorin Stefanie beschäftigst du dich ausführlich mit unterschiedlichen Pastateigen, Formen und Zubereitungsarten. Die Kochkurse finden auf Deutsch statt.
Wiedersehen in den Abruzzen mit Donata | 17.–23. Oktober 2027
Grundsätzlich für unsere Wiederholer geplant, aber auch für alle interessant, die zum ersten Mal dabei sind! Gemeinsam mit Donata kochen wir neue, saisonale Gerichte und entdecken weitere kulinarische Besonderheiten der Abruzzen. Auf dem Programm stehen unter anderem die Olivenernte, Besuche bei regionalen Produzenten und ein Weinseminar. Die Kochkurse finden auf Deutsch statt.
traditionell bis raffiniert Koch- und Genussreise mit Giovanna 12. – 18.09.2027 Italienisch ab A2/B1 ab 1.690 € 
Pasta-Spezial Pasta-Spezial mit Stefanie Fritzsche 03. – 09.10.2027 auf Deutsch ab 1.690 € 
Für Wiederholer Wiedersehen in den Abruzzen mit Donata 17. – 23.10.2027 auf Deutsch ab 1.590 € Alle Termine, Programme und Preise findest du in unserer Übersicht der Kochreisen 2027.
Viel Spaß beim Planen und vielleicht ja schon „bis bald“ in den Abruzzen!
Deine Zita und dein Carlos
