Kochreise
mit Giovanna

Ich heiße Giovanna, aber in der Welt der Küche kennen mich alle als Lady Chef Gio. Ich bin in Tocco da Casauria in den Abruzzen geboren und aufgewachsen, umgeben von der Schönheit jahrhundertealter Olivenbäume. Schon als Kind habe ich zu Hause spielerisch die ersten Geheimnisse der traditionellen Küche und der Backkunst direkt von meiner Mutter und meiner Großmutter gelernt.

Meine Neugier und meine Suche nach Schönheit führten mich zunächst zur Architektur, später dann in die Küchen von Michelin-Sterne-Restaurants. Dort habe ich verstanden, dass ein Gericht – genau wie ein Gebäude – Struktur, Harmonie und Respekt vor den verwendeten Zutaten braucht.

Im Laufe der Jahre wurde diese Leidenschaft zu meinem Leben: Ich wurde zur Provinzkoordinatorin der Lady Chef (FIC) ernannt, Teil des italienischen Nationalteams, gewann den nationalen Preis Extracuoca und durfte die italienische Küche international vertreten, von Casa Sanremo über Cortina d’Ampezzo bis nach Jordanien und Saudi-Arabien im Auftrag der italienischen Botschaft in Riad.

Einen ganz besonderen Stellenwert hat für mich das native Olivenöl extra. Als Botschafterin der Cultivar Toccolana habe ich das „grüne Gold“ zu einem meiner Markenzeichen gemacht. Ich verwende es nicht nur in meinen kulinarischen Kreationen, sondern leite auch professionelle geführte Verkostungen und sensorische Analysen und vermittle dabei die Kunst, das passende Olivenöl mit den richtigen Speisen zu kombinieren.

Eines liebe ich an unserer Kultur ganz besonders: das echte Miteinander, herzliche Gastfreundschaft und die Freude daran, gemeinsam Zeit (beim Essen) zu verbringen. 

Ich freue mich besonders, meine Erfahrung mit euch im wunderschönen casa abruzzo zu teilen, euch die Geheimnisse der frischen Pasta sowie der regionalen Produkte und Küche näherzubringen, euch durch eine Verkostung von nativem Olivenöl extra zu führen und euch ein Stück authentische Abruzzen mitzugeben, das euch hoffentlich für immer im Herzen bleibt.

Ich freue mich auf euch!