Kochkurse auf Italienisch · Reisebegleitung auf Deutsch
Vier Kochkurse von rustikal bis raffiniert, bei denen Italienisch gesprochen wird – ergänzt um ein kulinarisches Rahmenprogramm bei lokalen, kleinen Betrieben in der Region und einen Ausflugstag an die Trabocchi-Küste mit mehrgängigem Fischessen.
So., 12.09. – Sa., 18.09.2027 (6 Nächte)
Kochreise
mit Giovanna
Giovanna macht aus allem, was sie in den verschiedenen Küchen gelernt hat, ihre eigene Interpretation: die rustikale, traditionelle Küche der Abruzzen als Basis, dazu der Feinschliff aus ihrer Zeit in der Sterneküche und die Einflüsse ihrer Reisen um die Welt. Da landet dann auch mal Za’atar in einem abruzzesischen Gericht.
In vier Kochkursen in unserem Gewölbekochstudio stehst du mit ihr am Herd und forderst deine Kochkünste und dein Italienisch gleichermaßen heraus.
Dazwischen erkunden wir gemeinsam die Region bei lokalen, kleinen Betrieben und du probierst dich durch die Spezialitäten der Abruzzen, vom Wochenmarkt bis zum Fischessen auf einem Trabocco mitten über dem Meer.
Worauf du dich freuen kannst
- 6 Übernachtungen im B&B Il Minotauro, Casa del Tempo oder in La Villetta in Vittorito
Persönlich geführte, charmante Unterkünfte in ruhiger Umgebung im Dorf mit reichhaltigem Frühstücksangebot und jeweils 5 Minuten fußläufig voneinander entfernt. Die Kochkurse und das Rahmenprogramm finden im casa abruzzo statt.
- Vier Kochkurse auf Italienisch mit Giovanna
Die preisgekrönte Köchin „Lady Chef Gio“, Mitglied des italienischen Nationalteams und mit Erfahrung aus Michelin-Sterne-Küchen, bringt euch von bodenständigen abruzzesischen Klassikern bis hin zu raffinierten Gerichten die ganze Vielfalt ihrer Heimatküche näher.
- Kulinarische Entdeckungen in den Abruzzen
Bei einem gemeinsamen Besuch eines regionalen Bauernmarktes mit Verköstigung, der Führung eines der ältesten Weingüter der Region und der hochwertigen Verpflegung während der Reise lernst du die kulinarischen Besonderheiten Italiens kennen.
-
Ein Tag am Meer: die Trabocchi-Küste
Ganztagesausflug an eine der schönsten Küsten Italiens – mit einem mehrgängigen, exklusiven Fischessen auf einem Trabocco, einer der historischen hölzernen Fischerplattformen über dem Wasser. Davor oder danach: eine Radtour entlang der Küste, ein Sprung ins Meer oder einfach Strand und dolce far niente. - Erholung & Freizeit
Bei der täglichen Siesta und den Zeiten zur freien Verfügung kannst du dich entweder im Garten und in den Sonnenliegen im casa abruzzo entspannen oder aus vielen Aktivitäten in der Umgebung wählen, z.B. Wanderungen, Ausritte oder Kayaktouren.
- Gemeinschaft und Verbindung
Verbinde dich mit anderen Gleichgesinnten, die Italien und gutes Essen so schätzen wie du und genieße die gemütliche Atmosphäre in kleiner Gruppe bis zu 9 Personen.
Ein typischer Tag
- ab 08:00 Uhr – Gemeinsames Frühstück im Restaurant Il Castello
- 09:00 Uhr – Kochkurs mit Giovanna im Gewölbekochstudio des casa abruzzo
- 13:00 Uhr – Gemeinsames Mittagessen auf unserer Terrasse mit Bergblick
- Siesta – Zeit für dich
- 17:00 Uhr – Kulinarischer Ausflug mit Verkostung (z.B. in einem Weingut oder in einer Olivenölmanufaktur)
- ab 19:00 Uhr – Ausklang des Tages auf der Terrasse oder in der Dorfbar
Das Besondere an dieser Reise
- Zutaten, die es sonst kaum gibt: Giovanna kocht u.a. mit Slow-Food-Produkten aus der Region, etwa der Tondino-del-Tavo-Bohne oder dem süßen Paprika von Altino
- Vier Kochkurse in kleiner Runde mit bis zu 9 Teilnehmern mit viel Zeit für persönliche Anleitung, Fragen und die Handgriffe, Kniffe und Techniken, die Giovanna über viele Jahre perfektioniert hat
- Kochkurse auf Italienisch (ideal ab Sprachniveau A2/B1) – mit deutschsprachiger Reisebegleitung durch Zita und Carlos
- Geführte Olivenöl-Verkostung — Giovanna ist Botschafterin der Toccolana, einer alten Olivensorte aus ihrem Heimatort. Du lernst zu erschmecken, welches Öl zu welchem Gericht passt.
- Ganztagesausflug an die Trabocchi-Küste mit einem exklusiven, mehrgängigen Fischmenü mitten auf dem Meer
Die Kochkurse
In vier Kurseinheiten à 3–4 Stunden lernst du mit Giovanna die Vielfalt der abruzzesischen Küche kennen: von traditionellen Rezepten und handgemachter Pasta bis zu raffinierten Gerichten mit besonderen regionalen und Slow-Food-Produkten.
Auf diese Gerichte und Techniken kannst du dich beispielsweise freuen:*
– Handgemachte Pasta, etwa Pasta alla chitarra, die mit der traditionellen abruzzesischen „Pastagitarre“ hergestellt wird, oder gefüllte Ravioli
– Bodenständige Klassiker der Abruzzen wie Pallotte cacio e ova – saftige, würzige Käsebällchen in einer kräftigen Tomatensauce
– Raffinierte Gerichte mit regionalen Zutaten, z. B. Pan cotto mit Wildkräutern, Bohnen und confierten Tomaten
– Besondere Slow-Food-Produkte der Region, etwa Frascarelli aus Dinkelmehl mit süßem Paprika aus Altino oder Ravioli mit der seltenen Tondino-del-Tavo-Bohne als Füllung und Creme
– Dolci der italienischen Küche, von traditionellen Klassikern bis zu Giovannas eigenen Interpretationen mit überraschenden Kombinationen, etwa cremige Ricotta mit Honig, Roter Bete und Kakao-Crumble
*Die genaue Auswahl kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Ciao, ich bin Giovanna
Ich heiße Giovanna, aber in der Welt der Küche kennen mich alle als Lady Chef Gio. Ich bin in Tocco da Casauria in den Abruzzen geboren und aufgewachsen, umgeben von der Schönheit jahrhundertealter Olivenbäume. Schon als Kind habe ich zu Hause spielerisch die ersten Geheimnisse der traditionellen Küche und der Backkunst direkt von meiner Mutter und meiner Großmutter gelernt.
Meine Neugier und meine Suche nach Schönheit führten mich zunächst zur Architektur, später dann in die Küchen von Michelin-Sterne-Restaurants. Dort habe ich verstanden, dass ein Gericht – genau wie ein Gebäude – Struktur, Harmonie und Respekt vor den verwendeten Zutaten braucht.
Im Laufe der Jahre wurde diese Leidenschaft zu meinem Leben: Ich wurde zur Provinzkoordinatorin der Lady Chef (FIC) ernannt, Teil des italienischen Nationalteams, gewann den nationalen Preis Extracuoca und durfte die italienische Küche international vertreten, von Casa Sanremo über Cortina d’Ampezzo bis nach Jordanien und Saudi-Arabien im Auftrag der italienischen Botschaft in Riad.
Einen ganz besonderen Stellenwert hat für mich das native Olivenöl extra. Als Botschafterin der Cultivar Toccolana habe ich das „grüne Gold“ zu einem meiner Markenzeichen gemacht. Ich verwende es nicht nur in meinen kulinarischen Kreationen, sondern leite auch professionelle geführte Verkostungen und sensorische Analysen und vermittle dabei die Kunst, das passende Olivenöl mit den richtigen Speisen zu kombinieren.
Eines liebe ich an unserer Kultur ganz besonders: das echte Miteinander, herzliche Gastfreundschaft und die Freude daran, gemeinsam Zeit (beim Essen) zu verbringen.
Ich freue mich besonders, meine Erfahrung mit euch im wunderschönen casa abruzzo zu teilen, euch die Geheimnisse der frischen Pasta sowie der regionalen Produkte und Küche näherzubringen, euch durch eine Verkostung von nativem Olivenöl extra zu führen und euch ein Stück authentische Abruzzen mitzugeben, das euch hoffentlich für immer im Herzen bleibt.
Ich freue mich auf euch!
Deine Gastgeber
Herzlich willkommen in unserem casa abruzzo – wir sind Zita und Carlos aus Deutschland und seit 2024 zuhause in den Abruzzen.
Diese Region hat seit vielen Jahren unsere Herzen erobert und so freuen wir uns umso mehr, hier unseren Herzenstraum verwirklichen zu können: unser eigenes Gästehaus und einen Ort für Genuss & Erholung zu schaffen.
Wir sind während der gesamten Reise vor Ort und stehen dir als Ansprechpartner zur Verfügung. Wir möchten, dass du dich in unserem casa abruzzo wie zuhause fühlst und werden unser Bestes geben, um dir ein einmaliges (Genuss-)Erlebnis zu bieten.
Wir freuen uns, gemeinsam mit euch auf eure Kochkünste anzustoßen, gemütlich auf der Terrasse zu sitzen, spontan auf einen caffè oder ein aperitivo mit euch auf die “piazza” im Dorf zu gehen und euch die malerischen Abruzzen näher zu bringen!
Unterkunft
Zimmer mit Gemeinschaftsbad
Charmant eingerichtetes Doppelzimmer zur Einzelnutzung mit geteiltem Bad. Ruhig gelegen, ideal für Alleinreisende.
Zimmer mit Privatbad
Komfortables Doppelzimmer zur Einzelnutzung mit eigenem Bad und etwas mehr Privatsphäre.
Ferienwohnung · Maisonette
Eigene Wohnung mit Schlafzimmer, Wohnbereich mit Kamin und Privatbad – für zwei Personen gemeinsam.
Apartment Casa del Tempo
Modern renoviertes Apartment mit zwei Schlafzimmern, Privatbad und schönem Wohnbereich.
Ferienwohnung La Villetta
Eigenständiges Ferienhäuschen im Dorf mit Schlafzimmer, Wohnbereich, eigener Küche und Terrasse. Ruhig gelegen, fußläufig zum casa abruzzo.
Anreise
Check-in am Sonntag ab 14:00 Uhr · Check-out am Samstag bis 11:00 Uhr.
Auf Wunsch kann eine frühere An- oder spätere Abreise gebucht werden, um den Aufenthalt zu verlängern (info@casa-abruzzo.com).
Transfers vom Bahnhof Popoli-Vittorito oder vom Flughafen organisieren wir gerne auf Anfrage.
Mehr Infos zur Anreise findest du auch in den FAQs.
Flugzeug
Der Flughafen Pescara (Abruzzo Airport) wird von München-Memmingen, Düsseldorf-Weeze und Frankfurt-Hahn aus mit Ryanair angeflogen.
Eine sehr gute Option ist auch, nach Rom zu fliegen und von dort mit dem Bus zu uns zu fahren (ca. 2,5 Stunden Fahrt, direkte Anbindung vom Flughafen aus nach Pratola Peligna über Prontobus Italia und Flixbus).
Auto
Österreich-Vignette-10 Tage: 12,80 €
Brenner-Streckenmaut (A13): 12,50 €/einfach
Maut Brenner – Bussi/Popoli: ca. 57€/einfach
Zug / Fernbus
Über die Deutsche Bahn, die ÖBB, Trenitalia sowie Flixbus gibt es verschiedene Möglichkeiten, tagsüber oder über Nacht mit dem Zug oder Bus nach Pescara oder Rom zu reisen.
Von Pescara und Rom aus gibt es Zugverbindungen nach Popoli/Vittorito oder Sulmona, wo wir euch gerne abholen (15 - 30 € pro Strecke).
Gerne organisieren wir Transfers vom / zum Bahnhof oder Flughafen.
Mehr Infos zur Anreise findest du auch in den FAQs.
Reisedetails
Im Reisepreis inkludiert:
- 6 Nächte in der gewählten Zimmerkategorie in persönlich geführten Unterkünften, alle fußläufig zum casa abruzzo
- Reichhaltiges Frühstück an allen 6 Tagen
- 4 Kochkurse mit Giovanna De Vincentis im Gewölbekochstudio des casa abruzzo, inkl. aller Zutaten und Getränke
- Vollpension inkl. Getränke (Wein, Bier, alkoholfreie Getränke) sowie Kaffee- und Snackbar
- Begrüßungsaperitivo im casa abruzzo mit Dorfspaziergang
- Weingutsbesichtigung und Weinverkostung mit Antipasti
- Stadtführung mit Guide durch das historische Sulmona inkl. Verkostungen: Confetti, Trüffel und aglio rosso di Sulmona
- Besuch einer Olivenöl-Manufaktur mit Verkostung der Toccolana, einer alten Olivensorte aus Giovannas Heimat Tocco da Casauria
- Wochenmarkt in Pratola mit Verkostung in einem Feinkostgeschäft
- Ganztagesausflug an die Trabocchi-Küste inkl. mehrgängigem Fischessen auf einem Trabocco – mit freier Zeit für Strand, Meer oder eine Radtour entlang der Küste
- Abschlussabend mit Livemusik von Carlos
- Alle Eintrittsgelder und Verkostungen der gemeinsamen Programmpunkte
- Transfers zu allen Programmpunkten vor Ort
- Persönliche, deutschsprachige Begleitung durch uns – wir sind die ganze Woche vor Ort und helfen jederzeit bei Fragen und Wünschen
Nicht im Preis enthalten:
- Individuelle An- und Abreise
- Reiserücktrittsversicherung
- Persönliche Ausgaben sowie Getränke und Mahlzeiten außerhalb der gemeinsamen Programmpunkte
- optional: Radverleih an der Trabocchi-Küste
ab 1.690 € inkl. MwSt.
Buchungsbedingungen
- Anzahlung von 30% bei Buchung
- Restzahlung erfolgt 45 Tage vor Reisebeginn
-
Stornierungsbedingungen:
Bis 45 Tage vor Reisebeginn: 30% bzw. Anzahlungsbetrag
Ab 45 Tage vor Reisebeginn: 100% Stornogebühr - Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen für die Reise bis 20 Tage vor Reisebeginn nicht erreicht sein, informieren wir dich umgehend und du erhältst den bereits gezahlten Reisepreis in voller Höhe zurück. Gegen einen Aufschlag ist die Durchführung auch mit weniger Teilnehmern möglich.
- Es wird der Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung empfohlen.
Lust dabei zu sein?
Schreib uns eine Nachricht und wir melden uns bei dir. Wir freuen uns auf eine gemeinsame Woche mit Pasta, Genuss und dolce vita!
So erreichst du uns
info@casa-abruzzo.com
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