Kochreisen in Italien
Lerne auf einer einwöchigen Kochreise in den Abruzzen authentisch italienisch zu kochen
In unserem großzügigen und charmanten Gewölbe-Kochstudio mit Blick auf die malerische Landschaft der Abruzzen knetet, schnibbelt, lacht und kocht es sich hervorragend. Gemeinsam mit leidenschaftlichen Köchinnen der italienischen Küche lernst du in einer Kleingruppe von max. 9 Personen handgemachte Pasta, Saucen, Antipasti, Dolci & mehr zu zaubern.
Du übernachtest in charmanten, persönlich geführten Unterkünften, und lernst zwischen den Kochkursen die Region Abruzzen, kleine lokale Betriebe und viele kulinarische Highlights kennen.
Für eine Woche lebst du mitten in einem kleinen Bergdorf in den Abruzzen abseits der Touristenströme und erkundest die kulinarische Vielfalt der Region. Unser casa abruzzo ist mit 450 Jahren eines der ältesten Häuser des Dorfes, direkt unterhalb des historischen Castello. Das ausgebaute Gewölbekochstudio war einst der Hühnerstall, und auf unserer Terrasse wurde früher Wein für die Familie produziert – das Equipment steht heute noch wie damals.
Auf unseren Reisen lernst du nicht nur die typischen und saisonalen Zutaten für geschmackvolle Gerichte kennen, sondern auch, wo sie herkommen und wie sie produziert werden: beim Besuch eines der ältesten Weinkeller der Abruzzen, in einer Olivenölmanufaktur und auf einem Bauernmarkt mit Verkostung.
2027 stehen verschiedene Reisen im Programm, jede mit eigenem kulinarischen Fokus und passend für unterschiedliche Sprachniveaus. Die Klassiker-Kochreise „Authentisch italienisch kochen“ mit Donata und das Pasta-Spezial mit Stefanie Fritzsche finden auf Deutsch statt. Die Kurse mit Maria und Giovanna werden für Geübtere auf Italienisch gehalten — und die Sprachreise mit Simoncino ist genau das Richtige für alle, die die Sprache intensiver lernen möchten.
Welche Reise passt zu dir?
Alle Reisen finden im casa abruzzo statt und haben den gleichen Rahmen: sechs Nächte in persönlich geführten Unterkünften nur wenige Gehminuten von uns entfernt, dazu Kochkurse, Ausflüge und ein kulinarisches Rahmenprogramm. Zita und Carlos sind als deutschsprachige Gastgeber die ganze Woche vor Ort. Die Reisen unterscheiden sich in den Köchinnen, ihrem jeweiligen Schwerpunkt in der Küche und dem Sprachniveau, das wir empfehlen. Geeignet sind sie alle gleichermaßen für Kochinteressierte und geübte Kochbegeisterte.
Die Reisen im Detail
Wähle deinen Wunschtermin und buche ihn einfach online. Bei Fragen melde dich jederzeit gerne direkt bei uns über info@casa-abruzzo.com. Mit der Buchung und Leistung der Anzahlung ist dein Platz verbindlich reserviert. Die Rechnung und Zahlung wickelt unser italienischer Partner und Reiseveranstalter Il Bosso ab.
Unser Klassiker · auf Deutsch Authentisch italienisch kochen mit Donata
Donata ist in den Abruzzen als jüngstes von sechs Kindern einer Bauernfamilie aufgewachsen und hat das Kochen bei ihrer Mutter gelernt. Später führte sie jahrzehntelang ein italienisches Restaurant in Deutschland. Donata bringt ihre eigene Interpretation in italienische und typisch abruzzesische Gerichte und begeistert unsere Teilnehmer mit ihrer offenen, warmherzigen Art.
- Für alle Level geeignet, sowohl sprachlich als auch in der Küche
- Programm mit Weingut, Olivenölmanufaktur, Marktbesuch, Stadtbesichtigung Sulmona und Verkostungen
Typische Gerichte der Familien im Dorf · auf Italienisch Koch- und Genussreise mit Maria
Maria wohnt ein paar Häuser weiter. Sie hat das Kochen nicht in einer Schule gelernt, sondern zu Hause — Tag für Tag, für ihre Familie. Genau so unterrichtet sie: klassische abruzzesische Hausmannskost. Einen der Kurse gibt sie in ihrer eigenen Küche.
- Für alle, die ihr Italienisch nebenbei üben möchten (A2/B1)
- Der authentischste Blick hinter die Kulissen des Dorfs
traditionell bis raffiniert Koch- und Genussreise mit Giovanna
Giovanna macht aus allem, was sie in den verschiedenen Küchen gelernt hat, ihre eigene Interpretation: die traditionelle Küche der Abruzzen als Basis, dazu der Feinschliff aus ihrer Zeit in der Sterneküche und die Einflüsse ihrer Reisen um die Welt. Da landet dann auch mal Za'atar in einem abruzzesischen Gericht. In vier Kochkursen auf Italienisch geht es von rustikal bis raffiniert, dazu ein Ausflugstag an die Trabocchi-Küste mit Fischessen über dem Meer.
- Für Anfänger und Fortgeschrittene, die Technik und Feinschliff mitnehmen wollen
- Ganztagesausflug an die Trabocchi-Küste mit Fischessen auf einem Trabocco
Pasta-Spezial · auf Deutsch Pasta-Spezial mit Stefanie Fritzsche
Stefanie Fritzsche ist Kochbuchautorin („Pasta con passione“) und betreibt in Deutschland die Pastaschule fraufritzsche. Eine Woche lang geht es um handgemachte Pasta mit den passenden Saucen aus den verschiedenen Küchen Italiens.
- Für Anfängerinnen und Fortgeschrittene — Pasta von Grund auf
- Ganztagesausflug an die Trabocchi-Küste mit mehrgängigem Fischessen
Sprachreise · Italienisch ab A2 Sprachreise mit Simoncino
Bei Simone lernst du Italienisch nicht im Klassenzimmer, sondern dort, wo es gesprochen wird: im alimentari, in der Bar, auf dem Markt. Fünf Einheiten von je gut drei Stunden legen den Fokus aufs Sprechen, dazu ein Kochkurs auf Italienisch mit Maria und ein vielfältiges Ausflugsprogramm.
- Für alle ab A2, die endlich ins Sprechen kommen wollen
- Weinkellerführung bei Pietrantonj, Sulmona, gemeinsame Wanderung
Privat & Teambuilding Private Kochreise für deine Gruppe
Ihr habt das casa abruzzo ganz für euch: mit Freunden, der Familie oder dem Team. Wir stellen Kochkurse, Ausflüge und Verpflegung so zusammen, wie es zu euch passt – vom entspannten Familienurlaub bis zum Teambuilding.
- Ihr wählt die Köchin, den kulinarischen Fokus und das Menü
- Je nach Köchin auf Deutsch oder Italienisch
Unterkunftsoptionen
Du hast die Wahl zwischen drei verschiedenen Unterkünften und fünf verschiedenen Kategorien von Einzel- oder Doppelzimmern mit Gemeinschafts- oder Privatbad bis hin zu Ferienwohnungen für 2 bis 4 Personen, jeweils nur wenige Minuten fußläufig vom casa abruzzo entfernt.
Private Kochreise anfragen
Erzähl uns kurz, wer ihr seid und wann ihr kommen möchtet – wir stellen euch eine Reise zusammen und melden uns innerhalb von zwei Werktagen.
Das sagen unsere Gäste
Du kannst dich jederzeit mit einem Klick wieder abmelden. Mehr Informationen findest du in der Datenschutzerklärung.
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Kombiniere deine Kochreise in Italien
Die Lage Vittoritos im Herzen Italiens eignet sich ideal, um deine Kochreise im casa abruzzo mit weiteren Stopps in Italien oder den Abruzzen zu kombinieren.
Wie wäre es bei Anreise mit dem Flug zum Beispiel mit einem kurzen Städtetrip in Rom? Oder bei Anreise nach Pescara mit einem Aufenthalt am Strand? Wenn du mit dem Auto anreist, könntest du unterwegs, beispielsweise am Gardasee oder an der Küste in den Marken einen Stopp einlegen.
Gerne kannst du für einen Aufpreis außerdem deinen Aufenthalt bei uns verlängern, um die Abruzzen mit ihren wunderschönen Nationalparks, Seen, Stränden und historischen Dörfern zu erkunden. Kontaktiere uns gerne.
Wir freuen uns auf dich!
Du hast noch Fragen zu den Kochreisen?
Kontaktiere uns gerne per Mail, wir melden uns innerhalb von
24 Stunden bei dir zurück: info@casa-abruzzo.com