4 Pasta-Kochkurse und ein vielseitiges Rahmenprogramm mit Weinverkostung, Wochenmarkt, Olivenöl-Manufaktur und Stadtführung durch Sulmona in kleiner Gruppe mit maximal 9 Teilnehmern.
So., 03.10. – Sa., 09.10.2027 (6 Nächte) – Kochkurse auf Deutsch
Pastareise
in Italien
Ein Teller selbst gemachter Pasta ist mehr als ein Essen – das weißt du spätestens, wenn du zum ersten Mal deinen eigenen Teig unter den Händen hattest. In dieser Woche lernst du Pasta so, wie sie in Italien seit Generationen gemacht wird: von Hand, ohne Maschinen, mit wenigen, aber guten Zutaten.
An deiner Seite: Stefanie Fritzsche, Pasta-Expertin, Kochbuchautorin und Gründerin ihrer eigenen Pastaschule. In vier Kochkursen in unserem Gewölbekochstudio zeigt sie dir Teige, Formen und Techniken – und zwischendurch erlebst du, wo das alles herkommt: beim Weinbauern, auf dem Wochenmarkt, in der Olivenöl-Manufaktur und in den Gassen von Sulmona.
Gekocht, gegessen und gelacht wird gemeinsam auf der Terrasse des casa abruzzo, mit Blick auf die Berge. Und was du hier lernst, nimmst du mit nach Hause in deine eigene Küche mit einem umfangreichen Rezept-Booklet.
Worauf du dich freuen kannst
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6 Übernachtungen im B&B Il Minotauro, Casa del Tempo oder in La Villetta in Vittorito
Persönlich geführte, charmante Unterkünfte in ruhiger Umgebung im Dorf mit reichhaltigem Frühstücksangebot und jeweils 5 Minuten fußläufig voneinander entfernt. Die Kochkurse und das Rahmenprogramm finden im casa abruzzo statt.
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Vier Pasta-Kochkurse mit Stefanie Fritzsche
Handgemachte Pasta wie bei den Nonnas: Teige, klassische Formen und Techniken – authentisch, ursprünglich und ohne Maschinen. Für Einsteiger genauso geeignet wie für alle, die ihren Teig aufs nächste Level bringen wollen.
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Kulinarische Entdeckungen in den Abruzzen
Bei einem gemeinsamen Besuch eines regionalen Bauernmarktes mit Verköstigung, der Führung in einem der ältesten Weingüter der Region sowie in einer Olivenölmanufaktur und der hochwertigen Verpflegung während der Reise lernst du die kulinarischen Besonderheiten Italiens kennen.
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Ein Tag am Meer: die Trabocchi-Küste
Ganztagesausflug an eine der schönsten Küsten Italiens – mit einem mehrgängigen, exklusiven Fischessen auf einem Trabocco, einer der historischen hölzernen Fischerplattformen über dem Wasser. Davor oder danach: eine Radtour entlang der Küste, ein Sprung ins Meer oder einfach Strand und dolce far niente.
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Erholung & Freizeit
Bei der täglichen Siesta und den Zeiten zur freien Verfügung kannst du dich im Garten und auf den Sonnenliegen im casa abruzzo entspannen oder eine kleine Wanderung vor der Haustür machen.
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Gemeinschaft und Verbindung
Gemeinsame Essen der selbst gemachten Pasta und Gerichte, Aperitivi auf der Terrasse und ein Abschlussabend mit Livemusik von Carlos. Verbinde dich mit Gleichgesinnten, die Italien und gutes Essen genauso lieben wie du.
Ein typischer Tag
- ab 08:00 Uhr – Gemeinsames Frühstück im Restaurant Il Castello
- 09:00 Uhr – Kochkurs für handgemachte Pasta im Gewölbekochstudio
- 13:00 Uhr – Gemeinsames Mittagessen auf unserer Terrasse mit Bergblick
- Siesta – Zeit für dich
- 16:00 Uhr – Kulinarischer Ausflug, z.B. Weinkellerführung oder Besuch einer Olivenölmanufaktur
- ab 19:00 Uhr – Ausklang des Tages auf der Terrasse oder in der Dorfbar
Das Besondere an dieser Reise
- Pasta von Hand, ohne Maschinen – so ursprünglich, wie sie in italienischen Familien seit Generationen gemacht wird
- Stefanie Fritzsche als Kursleiterin: Pasta-Expertin, Kochbuchautorin („Pasta con passione") und Gründerin ihrer eigenen Pastaschule
- Kleine Gruppe mit max. 9 Teilnehmern – genug Zeit für jede Frage und jeden Teig
- Das Dorf als Kulisse: Du kochst nicht im Seminarraum, sondern im Gewölbekochstudio eines 450 Jahre alten Hauses in den Abruzzen
- Vom Ursprung bis auf den Teller: Wochenmarkt, Olivenöl, Wein und regionale Produkte – du lernst nicht nur Rezepte, sondern wo alles herkommt
- Berge und Meer in einer Woche: Dorf und Bergblick als Zuhause, dazu ein ganzer Tag an der Trabocchi-Küste mit Fischessen über dem Wasser
Die Kochkurse
In 4 Kochkursen à ca. 3–4 Stunden tauchst du mit Stefanie in die Welt der handgemachten Pasta ein – vom perfekten Teig bis zur passenden Sauce.
Du lernst die Grundlagen rund um die verschiedenen Pastateige kennen und entdeckst die Vielfalt regionaler Sorten Italiens: von norditalienischen Ravioli und Tortellini über besondere Formen aus Sizilien und Sardinien bis hin zur Pasta-Ikone aus den Abruzzen, der Pasta alla chitarra.
Gearbeitet wird dabei ganz traditionell mit den Händen, Nudelholz und Brett statt mit Maschinen – genau so entsteht die Pasta, die es in keinem Supermarkt gibt.
Ciao, ich bin Stefanie
Seit vielen Jahren reise ich durch die Küchen Italiens und sammle Rezepte und Techniken, die verloren gehen würden. Mein Weg führte mich dabei nicht nur in unzählige Privatküchen zwischen Gardasee und Sizilien, sondern auch in die Küche einer Osteria, auf Weingüter, in eine Ziegenhütte im Gebirge und in traditionelle Bergküchen. In Bologna lernte ich die Kunst, Pastateig per Hand zart auszurollen und echte Tortellini herzustellen. In den Bergen Sardiniens lernte ich mit Su Filindeu sogar einer der seltensten und anspruchsvollsten Pastasorten.
Als Deutsche mit einer tiefen Liebe zu Italien stehe ich für handgemachte, traditionelle Pasta mit Respekt für ihre Herkunft und Geschichte. Mich begeistert die einfache, bodenständige Küche der Hausfrauen ebenso wie das Können in Profiküchen – immer mit dem Ziel, die Seele der Pasta wirklich zu verstehen.
Aus all diesen Begegnungen ist meine Pastaschule fraufritzsche in Deutschland entstanden. Dort gebe ich das italienische Handwerk und Kultur an meine Gäste weiter. Seit 2021 vermittle ich mein Wissen in kleinen, familiären Gruppen – persönlich, nahbar und mit viel Zeit für Genuss und echtes Lernen. Denn nicht nur die Pasta selbst, sondern auch die kostbarsten Momente entstehen am Tisch.
Und wo ließe sich das all das besser erlebbar machen als im casa abruzzo, mitten in den Abruzzen?
Deine Gastgeber
Herzlich willkommen in unserem casa abruzzo – wir sind Zita und Carlos aus Deutschland und seit 2024 zuhause in den Abruzzen.
Diese Region hat seit vielen Jahren unsere Herzen erobert und so freuen wir uns umso mehr, hier unseren Herzenstraum verwirklichen zu können: unser eigenes Gästehaus und einen Ort für Genuss & Erholung zu schaffen.
Wir sind während der gesamten Reise vor Ort und stehen dir als Ansprechpartner zur Verfügung. Wir möchten, dass du dich in unserem casa abruzzo wie zuhause fühlst und werden unser Bestes geben, um dir ein einmaliges (Genuss-)Erlebnis zu bieten.
Wir freuen uns, gemeinsam mit euch auf eure Kochkünste anzustoßen, gemütlich auf der Terrasse zu sitzen, spontan auf einen caffè oder ein aperitivo mit euch auf die “piazza” im Dorf zu gehen und euch die malerischen Abruzzen näher zu bringen!
Unterkunft
Zimmer mit Gemeinschaftsbad
Doppelzimmer zur Einzel- oder Doppelnutzung mit geteiltem Bad. Charmant eingerichtet, ruhig gelegen.
Zimmer mit Privatbad
Doppelzimmer zur Einzel- oder Doppelnutzung mit eigenem Bad. Komfortabel und mit etwas mehr Privatsphäre.
Ferienwohnung · Maisonette
Eigene Wohnung mit Schlafzimmer, Wohnbereich mit Kamin und Privatbad. Mehr Raum für sich.
Apartment Casa del Tempo
Modern renoviertes Apartment mit zwei Schlafzimmern, Privatbad und schönem Wohnbereich.
Ferienwohnung La Villetta
Eigenständiges Ferienhäuschen im Dorf mit Schlafzimmer, Wohnbereich, eigener Küche und Terrasse. Ruhig gelegen, fußläufig zum casa abruzzo.
Anreise
Check-in am Sonntag ab 14:00 Uhr · Check-out am Samstag bis 11:00 Uhr.
Auf Wunsch kann eine frühere An- oder spätere Abreise gebucht werden, um den Aufenthalt zu verlängern (info@casa-abruzzo.com).
Transfers vom Bahnhof Popoli-Vittorito oder vom Flughafen organisieren wir gerne auf Anfrage.
Mehr Infos zur Anreise findest du auch in den FAQs.
Flugzeug
Der Flughafen Pescara (Abruzzo Airport) wird von München-Memmingen, Düsseldorf-Weeze und Frankfurt-Hahn aus mit Ryanair angeflogen.
Eine sehr gute Option ist auch, nach Rom zu fliegen und von dort mit dem Bus zu uns zu fahren (ca. 2,5 Stunden Fahrt, direkte Anbindung vom Flughafen aus nach Pratola Peligna über Prontobus Italia und Flixbus).
Auto
Österreich-Vignette-10 Tage: 12,80 €
Brenner-Streckenmaut (A13): 12,50 €/einfach
Maut Brenner – Bussi/Popoli: ca. 57€/einfach
Zug / Fernbus
Über die Deutsche Bahn, die ÖBB, Trenitalia sowie Flixbus gibt es verschiedene Möglichkeiten, tagsüber oder über Nacht mit dem Zug oder Bus nach Pescara oder Rom zu reisen.
Von Pescara und Rom aus gibt es Zugverbindungen nach Popoli/Vittorito oder Sulmona, wo wir euch gerne abholen (15 - 30 € pro Strecke).
Gerne organisieren wir Transfers vom / zum Bahnhof oder Flughafen.
Mehr Infos zur Anreise findest du auch in den FAQs.
Reisedetails
Im Reisepreis inkludiert:
- 6 Nächte in der gewählten Zimmerkategorie in persönlich geführten Unterkünften, alle fußläufig zum casa abruzzo
- Reichhaltiges Frühstück an allen 6 Tagen
- 4 Pasta-Kochkurse mit Stefanie Fritzsche im Gewölbekochstudio des casa abruzzo, inkl. aller Zutaten und Getränke
- Vollpension inkl. Getränke (Wein, Bier, alkoholfreie Getränke) sowie Kaffee- und Snackbar
- Begrüßungsaperitivo im casa abruzzo mit Dorfspaziergang
- Weingutsbesichtigung und Weinverkostung mit Antipasti
- Stadtführung mit Guide durch das historische Sulmona inkl. Verkostungen: Confetti, Trüffel und aglio rosso di Sulmona
- Besuch einer Olivenöl-Manufaktur mit Verkostung, anschließend Brotzeit im casa abruzzo
- Wochenmarkt in Pratola mit Verkostung in einem Feinkostgeschäft
- Ganztagesausflug an die Trabocchi-Küste inkl. mehrgängigem Fischessen auf einem Trabocco – mit freier Zeit für Strand, Meer oder eine Radtour entlang der Küste
- Abschlussabend mit Livemusik von Carlos
- Alle Eintrittsgelder und Verkostungen der gemeinsamen Programmpunkte
- Transfers zu allen Programmpunkten vor Ort
- Persönliche, deutschsprachige Begleitung durch uns – wir sind die ganze Woche vor Ort und helfen jederzeit bei Fragen und Wünschen
Nicht im Preis enthalten:
- Individuelle An- und Abreise
- Reiserücktrittsversicherung
- Persönliche Ausgaben sowie Getränke und Mahlzeiten außerhalb der gemeinsamen Programmpunkte
- optional: Radverleih an der Trabocchi-Küste
ab 1.690 € inkl. MwSt.
Buchungsbedingungen
- Anzahlung von 30% bei Buchung
- Restzahlung erfolgt 45 Tage vor Reisebeginn
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Stornierungsbedingungen:
Bis 45 Tage vor Reisebeginn: 30% bzw. Anzahlungsbetrag
Ab 45 Tage vor Reisebeginn: 100% Stornogebühr - Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen für die Reise bis 20 Tage vor Reisebeginn nicht erreicht sein, informieren wir dich umgehend und du erhältst den bereits gezahlten Reisepreis in voller Höhe zurück. Gegen einen Aufschlag ist die Durchführung auch mit weniger Teilnehmern möglich.
- Es wird der Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung empfohlen.
Lust dabei zu sein?
Schreib uns eine Nachricht und wir melden uns bei dir. Wir freuen uns auf eine gemeinsame Woche mit Pasta, Genuss und dolce vita!
So erreichst du uns
info@casa-abruzzo.com